Autopsia di un emigrante

C'è una tempesta di gente, di facce e di rituali che gravitano intorno, c'è il caffè, uno per la tela, uno per la colla, uno per la matita, uno per l'acrilico, un' altro per i tempi d'attesa.

C'è un posto piccolo in penombra, un cortile di periferia, industriale, decadente e bohemien.

Ci sono cani liberi e gatti padroni, biciclette arrugginite ed una strana decontestualizzazione urbana. Il resto è un gran viavai di gente, odore d'erba e rock 'n' roll!!

Fase uno

Per fare il caffè con questa macchina, si riempie d'acqua il bollitore fino a sfiorare il livello della valvola di sicurezza, si inserisce il filtro metallico a forma di imbuto. In quest'ultimo si introduce il caffè macinato, poi viene avvitata la parte superiore (raccoglitore, dotato di un secondo filtro).

Fase due

Mettendo sul fuoco la moka, l'acqua si riscalda e si produce così vapore nel bollitore. Il vapore, espandendosi, e sercita la sua pressione sulla superficie dell'acqua, la cui massa viene spinta così verso il basso.

Fase tre

Trovando uscita solo attraverso l'imbuto del filtro, l'acqua sarà costretta a risalire attraverso quest'ultimo. Giunta a metà strada, l'acqua calda passerà attraverso la massa del caffè producendo la bevanda per infusione. Infine, il caffè andrà a depositarsi nel raccoglitore passando attraverso una cannula detta "camino".